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RUM調酒:Mojito                                                            

夏日最適合喝的調酒 Mojito 誕生已有百年歷史 其酒譜多變 於自於古巴 適合第一杯點調酒 
因濃度不高喝起來也很清爽 適合搭配炸物或是其他較油膩的餐點

Mojito調製順序 此調酒使用杯子為(可林杯)

1.先以薄荷葉7~8瓣放入杯底 
2.用綠檸檬切4小塊放入杯底
3.再加入砂糖(1塊)or糖漿15ml
4.加入檸檬汁(黃or綠) 15ml
5.使用搗棒 搗碎4~5下後
6.加入蘭姆酒 45ml
7.使用吧叉匙以攪拌法攪拌 
8.風味融合之後加入碎冰
9.碎冰加入到8分滿時 加滿蘇打水(建議無糖)

裝飾:
薄荷葉 
檸檬角

基酒

基酒:RUM(蘭姆酒) 40%
最常用的品牌是百佳得的RUM,取得方便,各大商店
都有販售 為最常見的RUM 
或者想要濃度高一點 但是酒精口感不要這麼重的可以選擇Dark RUM(黑色蘭姆酒)
但是Dark RUM會必較適合純飲

檸檬汁

一般調酒師會使用黃檸檬與綠檸檬兩種
黃檸檬:香氣較香 酸味較少 甜味較多
綠檸檬:香氣無黃檸檬多 酸味較酸 甜味較少

糖漿or砂糖

再來甜味的部分 
一般調酒師會使用的有兩種
砂糖or糖漿
砂糖:加入後需要用搗棒搗碎 飲用起來有顆粒感
糖漿:加入後只須攪拌 飲用時甜味較甜

蘇打水

一般來說較常使用舒味斯的氣泡水 因氣泡綿密 
不會太過粗糙 飲用時口感較好